Vitamin C ist im Winter besonders wichtig, da es das Immunsystem stärkt und vor Erkältungen schützt. Es steckt vor allem in frischem Obst wie Orangen, Zitronen und Kiwis. Auch Gemüsesorten wie Paprika und Brokkoli sind reich an Vitamin C und sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Da im Winter die Sonneneinstrahlung geringer ist, leiden viele Menschen an einem Mangel an Vitamin D. Dieses Vitamin ist jedoch wichtig für die Knochengesundheit und das allgemeine Wohlbefinden. Um den Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen, können bestimmte Fischsorten wie Lachs und Hering sowie angereicherte Lebensmittel konsumiert werden.
Vitamin A unterstützt die Schleimhäute und die Augengesundheit, was gerade in der trockenen Heizungsluft im Winter wichtig ist. Es kommt in Karotten, Süßkartoffeln und Leber vor. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit diesen Lebensmitteln kann dazu beitragen, den Vitamin-A-Bedarf zu decken.
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Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor freien Radikalen. Nüsse, Samen und pflanzliche Öle sind gute Lieferanten für Vitamin E. Indem man diese Lebensmittel in den Speiseplan integriert, kann man die Zufuhr von Vitamin E sicherstellen.
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